Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

null: Hidrate os ovos em pó em 120ml de água, misturando com um garfo.

null: Em um recipiente, misture os secos: a farinha de trigo, o açúcar, metade do Chocolate em Pó NESTLÉ Chocolateria, o fermento e o bicarbonato de sódio peneirados.

null: Ferva 1 e meia xícaras (chá) de água e reserve. Junte aos ingredientes secos o azeite e misture, depois os ovos hidratados e misture, por último, a água fervente e misture bem.

null: Preaqueça o forno a 180ºC. Despeje a mistura em uma forma redonda (22 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com o chocolate em pó e leve ao forno, por cerca de 40 minutos.

null: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por completo em temperatura ambiente.

null: Em uma panela coloque a lata inteira do Leite MOÇA, o restante do Chocolate em Pó NESTLÉ, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela (cerca de 8 min).

null: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a soltar da panela, está no ponto, desligue.

null: Desenforme o bolo e cubra o topo com o brigadeiro. Dica: se o bolo ficar com o topo desforme, você pode cortar o topo horizontalmente para deixá-lo regular.